LCHF – популярная система питания с акцентом на жиры

06.08.2025

LCHF – популярная система питания с акцентом на жиры

Среди людей, придерживающихся здоровых принципов питания, активно набирает популярность система Low Card High Fat, которая дословно переводится «меньше углеводов, больше жиров». Почему так питаться – это круто, какую пользу получает организм и в чем разница между LCHF и кето-диетой, мы выяснили у экспертов.

Интересный факт: диета LCHF, основанная на ограничении углеводов и увеличении потребления жиров, вовсе не инновация в диетологии. Она начала использоваться более ста лет назад преимущественно для лечения сахарного диабета 2 типа. Но вскоре было замечено, что такой тип питания помогает сбросить вес. Например, активный сторонник этого рациона, шведский диетолог и автор нашумевшего бестселлера «Революция в еде! LCHF. Диета без голода» Андреас Энфельдт утверждает: «Правильное употребление в пищу жирных продуктов, таких как сливочное масло, красная рыба, бекон и наваристый мясной бульон способствуют похудению»!

При этом расценивать LCHF как просто диету – ошибка. Это, скорее, образ жизни, направленный на оптимизацию метаболизма. Андреас Энфельдт призывает людей не бояться употреблять в пищу много жиров, ведь система Low Carb High Fat фокусируется на сокращении потребления углеводов, которые часто являются причиной набора веса и проблем со здоровьем. По словам шведского диетолога, ограничивая углеводы примерно до 120 граммов в день (а обычно мы потребляем их не менее 250 г.), LHCF способствует снижению уровня инсулина, а это позволяет организму быстрее и качественнее сжигать жир для получения энергии. И человек худеет, не испытывая чувства голода, выносливость его организма повышается, улучшаются когнитивные функции, стабилизируется настроение, что в итоге приводит к потенциальному увеличению продолжительности жизни, снижению риска сердечно-сосудистых патологий, улучшению чувствительности к инсулину.

Как правильно собрать LCHF-рацион

▫️В приоритете должны быть натуральные жиры.
▫️Есть нужно только при реальном чувстве голода. Не переедаем и прекращаем прием пищи, когда достигли чувства сытости.
▫️Едим осмысленно и без спешки. Важна концентрация на процессе!
▫️Уделяем внимание не только питанию, но и образу жизни в целом: высыпаемся, пьем больше воды, принимаем БАДы и витамины, занимаемся спортом.

В целом принципы питания LCHF схожи с кето-диетой, однако врачи находят существенные отличия:
«Основным источником энергии LCHF становятся жиры, предполагается умеренное количество белков и минимальное количество углеводов. Отличие от кето-диеты в том, что LCHF допускает больше углеводов: 20-50 г. в день (в кето-питании — строго менее 20 г.), большую гибкость в плане выбора продуктов. И LCHF не предполагает обязательный вход в состояние кетоза. LCHF подходит людям с инсулинорезистентностью, тем, кто хочет контролировать уровень сахара, при избыточном весе, проблемах с метаболизмом», - объясняет Седа Григорян, к.м.н., врач-эндокринолог клиники Remedi.
По мнению эксперта, на такой «диете» можно похудеть, но основной эффект достигается все же за счет регуляции инсулина, контроля аппетита, уменьшения задержки жидкости.
«Практиковать LCHF можно длительно, но важно регулярно сдавать анализы, следить за самочувствием, при необходимости корректировать рацион, не забывать про разнообразие питания. При нарушениях обмена жиров, атеросклерозе, заболеваниях печени и желчного пузыря LCHF обычно не рекомендуется. Возможные риски — дефицит микроэлементов, нарушения пищеварения, повышение уровня «плохого» холестерина в крови», - уточняет Седа Григорян.

Словом, Low Carb High Fat – это вполне себе рабочая система питания и один из инструментов в управлении веса, но требующая грамотного подхода. Подходит она, разумеется, не всем.